16:00: zwiedzanie warsztatów destylacyjnych

„ta nowa marka ma teraz 73 stopnie. czy ktoś chce spróbować?” główny destylator goalong, luo feng, szczegółowo wyjaśnił proces destylacji i innowacje oraz zademonstrował pomiary temperatury i zawartości alkoholu. goście mogli butelkować własne wino goalong whiekey new make.

14:30: wręczenie miedzianej pieczęci ambasadora przyjaźni

przyjaźń promuje ciepło, radość i współpracę w branży whisky. pan koshimizu podzielił się bezcennymi spostrzeżeniami na temat japońskiej produkcji whisky. założyciel goalong group, pan alan gao, podarował panu koshimizu miedzianą pieczęć jako ambasador przyjaźni goalong distillery oraz fragment kaligrafii z inskrypcją.

6. 14:30: wybór głównej beczki

w piwnicach goalong z czterema porami roku mieści się 6666 dębowych beczek. pan koshimizu degustował i wybierał z 4 beczek po chińskiej brandy, 4 beczek po sherry oloroso i 4 beczek z dębu mizunara. widzowie byli głęboko poruszeni jego skrupulatnym procesem selekcji. w 20 minut wybrał trzy ulubione single cask i podpisał je, a goście otrzymali butelkę z próbką podpisanego single cask.

15:00: degustacja whisky nagrodzonych nagrodami suntory i goalong

najważniejszym momentem wymiany whisky było zderzenie pomysłów. degustacja obejmowała:

- hibiki 21-letni (najczęściej nagradzana złota edycja)

- beczka na wino yamazaki bordeaux (edycja limitowana 2020)

- yamazaki 12-letni (wydanie z początku lat 80. i 90.)

- goalong single malt whisky brandy cask

- beczka po winie goalong single malt str

whisky suntory, będąca szczytem japońskiej whisky, znana jest na całym świecie ze swoich wyjątkowych smaków i wykwintnego kunsztu. whisky goalong single malt również zebrała duże uznanie. główny blender goalong, hui guo i główny destylator, luo feng, zapytali pana koshimizu o jego filozofię mieszania.

pan koshimizu podkreślił, że najciekawszą częścią jego pracy jest łączenie różnych alkoholi bazowych, nawet tych, które same w sobie nie są doskonałe, w celu stworzenia optymalnego produktu.

 

obdarowaliśmy także uczestników spersonalizowanymi torebkami na whisky wykonanymi z tradycyjnego chińskiego lnu liuyang, ręcznie haftowanymi ich imionami przez lokalnych rzemieślników. dodatkowo obdarowaliśmy gości oraz pana koshimizu butelką whisky goalong single malt batch 2.0, która zdobyła złoto na isc.

8. 19:00: fajerwerki i szczere chwile

w liuyang pielęgnujemy trzy wolności: whisky goalong, dania gotowane na parze i fajerwerki. wieczór zakończył się romantycznym pokazem sztucznych ogni, podczas którego pan koshimizu i jego żona przeżyli wzruszające chwile. błyszczące „seiichi koshimizu” rozświetliło nocne niebo, tworząc piękną scenę. były uśmiechy i łzy, gdyż ta chwila symbolizowała nieustającą pogoń za marzeniami i niezachwiane poświęcenie.

wiemy, że proces produkcji chińskiej whisky jest pełen wyzwań, ale te trudności wzmacniają naszą determinację. wierzymy, że ciągłe innowacje i stawianie sobie wyzwań doprowadzą do sukcesu chińskiej whisky na arenie światowej. ta chwila fajerwerków nie tylko oświetliła nasze serca, ale także oświetliła drogę do jaśniejszej przyszłości, prowadząc nas do większych osiągnięć.